Importância da rolha para o vinho
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A rolha de cortiça desempenha um papel fundamental e decisivo na conservação do vinho em garrafa. É conhecida pelas suas qualidades que até agora a tornaram praticamente insubstituível: leve, porosa, elástica e impermeável.
Existem diversos tipos de rolhas de cortiça que são utilizadas conforme o tipo de vinho.
Uma rolha com qualidade reduzida pode comprometer a qualidade do vinho, transmitindo o desagradável sabor de rolha. Daí a preocupação dos nossos enólogos em verificar, pelo olfacto, a qualidade da rolha antes de colocar o vinho à prova.
